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万博manbetx体育_万博手机登录网页版_怎么下载万博体育app - 王加启:中国必须要有优质乳标识,让消费者明明白白消费
来源: | 作者:tianluruye | 发布时间: 2016-11-09 | 667 次浏览 | 分享到:

王加:中国奶业创新团队首席专家,农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任

国产奶业挣扎于能否生存的边缘

2016年1-6月,国内奶牛养殖亏损面达到51%。国产奶业目前正挣扎于能否生存的边缘。导致国产奶业困境的原因众多,长期积累,纠缠如麻;再仅仅依靠常规思维和常规技术,已经不能从根本上解决面临的危机。


回顾中国奶业30年的发展,我们面临的问题是整个奶业的碎片化。消费者、养殖业、加工业、政府、协会、科学技术都很重要,每个人都说自己很重要,但是没有一个统一的方向。

因此,中国奶业的希望是实施中国优质乳工程。

四位一体的“优质乳工程”

“优质乳工程”有四位一体的理论体系:

首先是“优质乳标识”中国必须有自己的优质乳标识!用科学明明白白告诉消费者,我的这一盒牛奶品质如何?这是思想革命。 每一盒牛奶都标出来有什么东西,其实不难,美国的超市,再小的包装,只要里面有一滴奶,就必须要有优质奶的标识,否则就是非法的,这是国际适用的惯例。所以标识是必须的,是优质乳产品发展的方向。原来美国优质乳比例不到50%,现在美国优质乳比例已经达到98%以上。中国必须要有自己的优质乳标识,要告诉消费者。     


其次是“优质原料乳生产”种养加一体化、利益联结一体化。让加工企业必须依靠奶农,达到合理分配产业利益。这是奶业生产方式革命。


第三,就是“优质乳加工工艺”,精简设备、降低能耗、保留品质、营养健康。没有优质原料奶,没有优质工艺,就没有优质乳产品。这是奶业技术革命。


最后是“优质乳产品”,即优质乳工程的实践。

福建消费者已喝上真正“优质乳”

国家质检中心曾经对进口巴氏奶进行检测,检测出糠氨酸达到75,国际乳联规定如果糠氨酸超过50就不是巴氏奶,这不是欺骗我们中国的消费者吗?中国消费者到底在喝什么?因为进口产品华丽的名声,实际上对进口产品的标准和对国产产品的标准都不在一个水平线的。国产的超高温灭菌奶是67.5,进口的是146,进口的奶由于长期运输和保存,在同一个水平下,国产奶和进口奶都摆在桌面上,消费者就一清二楚了。

最近两年中国奶业创新团队做了大量的检测,新希望雪兰是优质巴氏乳的创新,还包括福建的长富,也是经过系统检测的,我们的检测结果显示,长富巴氏鲜奶的原料糠氨酸是4.8,这在国际上营养是无可比拟的。所以福建的消费者是很幸福的,因为你们喝的牛奶是明明白白的,它最大程度地把营养保存下来了。

优质乳工程是一场革命

优质乳工程是一场革命,大家都说“得奶源者得天下,得市场者得天下”,其实是得民心者得天下。你真正的产品能造福子孙后代,你就是做了功代千秋的大好事。所以,优质乳工程从技术的创新到产品的创造,到消费者的引领到产业的转型是一个系统的工程。整个国家无论是消费者、养殖者还是架构者都要有一个统一的方向,就是要为消费者提供优质、提供良心。如果没有这个方向,我们所做的工作是没有任何意义的。

中国怎么下载万博体育app目前面临的是黎明之前的困难,是因为我们没有方向,一旦找准方向,建立技术体系,中国的奶业没有任何的困难。有人说中国的奶业成本高,日本的奶业成本不高?恰恰相反,奶的特点与成本没有太大的关系,与运输距离有关系。优质乳工程最核心理念就是消费本地化,这是奶业的自然规律。践行优质乳工程,打造民族奶核心工程,这就是核心竞争力,这是最关键的核心竞争力


优质乳工程的总体规划是用5年时间,优质乳产品要达到30%,用10年时间,优质乳产品要达到90%以上,真正惠及中国消费者。优质乳产业虽然现在比较少,但是一个方向。“星星之火,可以燎原”,代表着未来。

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